Molletes de Espera, el lujo hecho pan
Es uno de los productos más famosos de esta localidad gaditana
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Reyes Prados, la presentadora de "Andalucía de fiesta" se acerca hasta Espera, en Cádiz, para disfrutar del Cristo de la Antigua pero descubre otra joya: sus molletes.
El pueblo gaditano de Espera es una de las cunas del mollete, un pan artesano que convierte en una experiencia inolvidable cualquier desayuno. De la mano de Reyes y de Sofía Pino, heredera de una saga de panaderos de Espera, descubrimos los secretos de este pan tradicional.
Los ingredientes del mollete perfecto son pocos: harina, agua, sal, aceite y, según Sofía, mucho cariño en su elaboración. Además, este pan necesita una cocción muy breve pero a una temperatura muy alta. El mollete artesano de Espera se distribuye por toda España.
Este 2020 no van a poder celebrar su fiesta por culpa de la pandemia del coronavirus, pero revivimos la del pasado año.
