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ANDALUCÍA DE FIESTA

Molletes de Espera, el lujo hecho pan

Es uno de los productos más famosos de esta localidad gaditana

Puedes ver el programa completo en Canal Sur a la Carta

CANAL SUR MEDIA 12/09/2019

Reyes Prados, la presentadora de "Andalucía de fiesta" se acerca hasta Espera, en Cádiz, para disfrutar del Cristo de la Antigua pero descubre otra joya: sus molletes.

El pueblo gaditano de Espera es una de las cunas del mollete, un pan artesano que convierte en una experiencia inolvidable cualquier desayuno. De la mano de Reyes y de Sofía Pino, heredera de una saga de panaderos de Espera, descubrimos los secretos de este pan tradicional. 

Los ingredientes del mollete perfecto son pocos: harina, agua, sal, aceite y, según Sofía, mucho cariño en su elaboración. Además, este pan necesita una cocción muy breve pero a una temperatura muy alta. El mollete artesano de Espera se distribuye por toda España. 

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