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ANDALUCÍA DIRECTO

El jamón cortado y al vacío gana mercado a la pata entera

Las ventas de jamón envasado al vacío tras el corte ya alcanzan el 40% en Aracena

La comodidad, la mejor conservación y la reducción de las familias favorecen la tendencia 

27 November 2019

Siempre será preferible degustar el que está recién cortado, pero cada vez son más los consumidores que prefieren pagar unos euros más por kilo y llevarse el jamón ya cortado y envasado al vacío. Su conservación se alarga y permite mantener durante más tiempo los cortes, sin que se seque la pieza como si quedara entera y expuesta al aire.

Las familias de ahora son menos numerosas que antes, y la falta de habilidad para manejar el cuchillo y la simple comodidad alimentan esta tendencia de consumo. Andalucía Directo ha estado en la mismísima Aracena y lo  ha comprobado. 

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