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Canal Sur TV I Viernes, 20:00 h.

"Cómetelo" cierra la semana con unos sabrosos canelones con carrillera

Comunicación RTVA 26 March 2020

El programa "Cómetelo" cierra la semana elaborando unos deliciosos canelones rellenos de carrillera. Un clásico de la pasta pero en esta ocasión rellenos de de una carne jugosa y guisada a la usanza andaluza: las carrilleras del cerdo. 

Para ello limpiaremos las carrilleras y una vez salpimentadas las doraremos en la cacerola para sofreir con una rica verdura a base de cebolla, puerros y zanahorias, junto con especias como el clavo y 1 hoja de laurel.

La carne ha de ponerse muy tierna para poderla desmenuzar una vez que hierva con las verduras y vino tinto. 

El chef Enrique Sánchez nos propone además, una rica bechamel elaborada con leche, queso y nuez moscada, para gratinar nuestros canelones al horno. 

Fecha de emisión: Viernes 27 de marzo, a las 20:00 horas, en Canal Sur Televisión.

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