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VALENCIA

Muere una mujer tras comer un arroz con setas en un restaurante con estrella Michelín

Las sospechas apuntan a la colmenilla, una seta tóxica que tratada correctamente es comestible 

La intoxicación afectó también a otros comensales

El restaurante Riff ha cerrado sus puertas hasta que se esclarezcan las causas de la muerte de la mujer de 46 años 

20/02/2019

En Valencia, una mujer de 46 años ha fallecido por una intoxicación alimentaria. Ingirió un menú de arroz con setas en un restaurante con una estrella Michelín. Otros comensales tuvieron también síntomas como diarrea y vómitos, pero la mujer sufrió horas después una parada cardíaca.

Ahora se investigan los hechos. Al parecer, se trata de una seta conocida como colmenilla, una variedad poco frecuente que no es tóxica si se cocina a altas temperaturas y se deshidrata. Los expertos en nutrición recomiendan, ante la duda, ingerir poca cantidad de unos alimentos especialmente sensibles por contener toxinas.

El restaurante Riff ha cerrado sus puertas hasta que se esclarezcan las causas de la muerte. 

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