Miel de plantas marinas, la última innovación de Ángel León

Angel León continua experimentando con los productos del mar y en las cocinas de Madrid Fusión ha presentado para sorprender a todos su miel marítima. Otro gaditano, Mauro Barreiro, ha mostrado cómo aprovechar todas las partes del atún rojo.

Las aportaciones andaluzas a este certamen gastronómico cuentan también con el pan más caro del mundo del malagueño Juan Manuel Moreno: casi 1400 euros que pagan sobre todo chinos, rusos y árabes por un producto con trazas de oro y plata comestibles.

Otras novedades y demostraciones que se mostrarán en esta gran cita de la gastronomía, que cumple 18 años, serán las sales de Chiclana, los vinos y vinagres de Jerez para nuevos usos culinarios o las mesas para promocionar el sector cárnico de Málaga.