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¡VAYA MAÑANA!

La riqueza gastronómica de las plantas y las flores

Existen muchas más posibilidades de las que habitualmente utilizamos en la cocina, con el empleo de pétalos, hojas, ramas o raíces, de especies que tienen propiedades nutritivas y buen sabor.

La experta en nutrición, María Rojo, nos muestra algunas de las muchas opciones que tenemos para enriquecer nuestra cocina y, de paso, mejorar la salud con nuevos alimentos.

Vemos por ejemplo, que el aloe vera puede ayudarnos como laxante o antiinflamatorio; que los pétalos del pensamiento tienen una función depurativa contra el estreñimiento; o que el romero es bueno para combatir los hongos, tanto de las uñas, como del estómago, por ejemplo.

Ya sea en infusión, ensaladas, repostería, zumo, en salsa o de muchas otras formas, las platas y las flores vemos que nos ofrecen muchas alternativas para la alimentación.